รู้เรื่องปลาแซลมอน1

SHOW YOUR LOVE OF USA SALMON


JJ Checkin คราวนี้เราจะพาไปชิมและเรียนรู้เรื่องปลาแซลมอนกันค่ะ หลายๆ คนคงจะมองบนใส่แล้วคิดว่า เอ๊ะ! แซลมอนก็ปลาที่เนื้อสีส้มๆ ไงยะ โอ้ย! ชั้นกินบ่อย จะต้องให้รู้อะไรอีกกกกก!!? จุ๋ยได้รับเกียรติให้ไปร่วมงาน SHOW YOUR LOVE OF USA SALMON ซึ่งจัดโดย กระทรวงเกษตร สหรัฐอเมริกา (USDA) ร่วมกับร้านอาหาร CRAB&CLAW ซึ่งครั้งนี้ไปกันที่สาขาสยามพารากอนค่ะ และในคืนนี้เราจะได้ชิมอาหารที่ปรุงโดย executive chef Colin James Steven ค่าาาาา ภายในงานวันนั้นมีการนำเสนอที่สุดแห่งปลาแซลมอนธรรมชาติจาก Alaska และชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติกตะวันตกเฉียงเหนือ 3 สายพันธุ์ ได้แก่ King Salmon,...
image1

ที่พักairbnb ทางเลือกใหม่ของนักเดินทาง บอกเลยว่า เริ่ด


หลายคนเวลาไปต่างประเทศถ้าไม่เดินทางเองก็เลือกที่จะไปกับทัวร์ใช่มั้ยคะ  ทีนี้ส่วนใหญ่เวลาเราไปไหนเราก็มักจะเลือกที่พักที่เป็นโรงแรมเนื่องจากความสะดวกสบาย  และเคยชิน  วันนี้แจนมีทางเลือกใหม่มาฝากกันรับรองว่าสุโก้ย!! ก่อนมาโอซาก้าคราวนี้ได้มีโอกาสเม้ามอยกับกูรูญี่ปุ่น  อย่างพี่เอิร์ธศัลย์และเจ้าแม่ที่พัก Airbnb อย่างดีเจพัฟสุธิดา  ทั้งสองคนพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าเดี๋ยวนี้ต้องที่พัก airbnb เท่านั้นจ้ะ  !! อะไรคือที่พัก  airbnb อ่ะเราถามด้วยความเชย  !? ที่พักairbnb คืออะไรกันจ๊ะ ? ที่พักแบบ airbnb คือการที่ Host (เจ้าของบ้าน) เปิดบ้านหรืออพาตเมนท์ของเขาให้คนอื่นเข้ามาพักได้อารมณ์แบบจองโรงแรมเลยแหละแต่ได้พื้นที่ส่วนกลางใช้ด้วยเช่นห้องนั่งเล่น  ครัวห้องซักผ้า  ซึ่งขอบอกว่าโรงแรมในญี่ปุ่นส่วนใหญ่จะมีขนาดเล็กประมาณว่าเปิดประตูมาเดิน2ก้าวแล้วถึงเตียงเลยยิ่งนอนด้วยกันสองคนนี่ต้องรักกันมากๆเลยนะเพราะต้องตัวเบียดกันตลอดเวลาแต่ที่พัก airbnb ไม่เป็นอย่างนั้นค่ะ  ที่พัก airbnb ให้ความรู้สึกเหมือนมานอนค้างบ้านเพื่อน ( เป็นเพื่อนที่ให้เกียรติเรามากๆด้วยนะ) บางที่พักอาจจะทิ้งห้องเปล่าให้เราเลยอันนี้ก็แล้วแต่ซึ่งข้อดีของการมาพัก airbnb ก็คือ  1. สามารถเลือก area...
01

JJ check in ชิมจานเด็ดจากสุดยอดเชฟของเมืองไทย!


เนื่องจากเป็นวันพิเศษที่เพื่อนสาวออกเรือนจุ๋ยเลยวางแผนพานางไปฉลองสละโสดก็ต้องเป็นอาหารมื้อพิเศษซักหน่อย ครั้งนี้จุ๋ยเลือกที่ Vivarium by Chef Ministry ค่ะ ส่วนเมนูที่เลือกสั่งให้นางวันนี้ก็จะเป็นเมนูจาก Mekhong Elite Table ค่ะความพิเศษของเค้าจะอยู่ตรงที่เป็นเมนูจากฝีมือเชฟกระทะเหล็กเมืองไทยเชฟจุมพลแจ้งไพรสุดยอดเชฟอาหารไทยและเชฟบุญธรรมภาคโพธิ์สุดยอดเชฟอาหารญี่ปุ่นของไทยนี่!! แค่ฟังชื่อเชฟท้องก็ร้องโครกครากทันทีเลยทีเดียวแต่เดี๋ยวก่อน! ที่เด็ดไปกว่านั้นคืออาหารแต่ละเมนูจากเชฟนั้นจะจับคู่กับสุดยอดเครื่องดื่มที่เชฟแนะนำว่ามันจะทำให้รสชาติอาหารเริ่ดเลอกว่าทานเดี่ยวๆนะจ๊ะสาวๆ อย่ารอช้าตอนนี้สาวๆคงจะอยากเห็นหน้าคร่าตาของแต่ละเมนูกันแล้ว เริ่มที่เมนูแรกที่เสริฟมาคือเมนูเรียกน้ำย่อย “หอยเชลล์ย่างต้มข่าเอสพลูม่า” พอวางจานลงที่โต๊ะปุ๊บสิ่งแรกที่เตะจมูกคือกลิ่นหอมๆของข่าไม่รอช้าค่ะตักเข้าปากชิมทันที! อื้อหือออออ.. หอยเชลล์นี่นุ่มมากแทบจะละลายในปากกันเลยทานคู่กับเห็ดอื้อหืออ..  หวานมันอร่อยมากจริงๆต้องขอบอกก่อนนิดนึงว่าปกติแล้วจุ๋ยเป็นคนไม่ชอบกินหอยเชลล์นะคะเพราะส่วนใหญ่ที่เจอจะเหนียวและไม่ค่อยมีรสชาติแต่เจอหอยเชลล์ที่นี่เข้าไปทานจนหมดเลยค่ะอดใจไม่ไหวเลยต้องไปล้วงเคล็ดลับความอร่อยมาทันทีได้ความมาว่าหอยที่ใช้นั้นเป็นหอยเชลล์ฮออกไกโดนำมาย่างแล้วราดด้วยต้มข่าเอสพลูม่าฟังเหมือนจะง่ายแต่ไม่ใช่แค่นั้นค่ะเชฟต้องใช้เวลาทำล่วงหน้า 6 ชั่วโมง!!! กว่าจะได้เอสพลูม่าที่รสละมุนนุ่มลิ้นเราขนาดนี้ช่างเหมาะจะเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยจริงๆค่ะ เมนูถัดมา “พล่าปลาฮามาจิสมุนไพร” ยังคงเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยแต่จานนี้จะมีรสชาติเปรี้ยวนำตามด้วยเผ็ดและหวานปลายส่วนตัวแล้วจานนี้ถูกปากมากค่ะกลิ่นเค้าจะเหมือนลาบหอมข้าวคั่วจัดจ้านขึ้นกว่าจานแรกรสหวานของเนื้อปลาฮามาจิตัดกับรสชาติเปรี้ยวเผ็ดของยำและกลิ่นสมุนไพรอย่างดีงามที่ประทับใจกว่านั้นคือเครื่องดื่มที่เชฟแนะนำให้ทานคู่กันชื่อว่า “แม่โขงไทยสบาย” ค่ะรสชาติของเค้าก็จะออกเปรี้ยวหวานมีกลิ่นสมุนไพรในทางเดียวกันกับอาหารทำให้เพิ่มความอยากอาหารในเมนูถัดไปได้อย่างดีทีเดียว เมนู soup ต่อมาที่เชฟเลือกเสริฟในคอร์สจะเป็นต้มยำค่ะ “ต้มยำปูทาราบะ” ปูทาราบะนี่ก็เป็นปูยักษ์จากฮอกไกโดนะคะคงไม่ต้องบรรยายถึงความสดหวานและเนื้อแน่นเมนูปูนี้ทานง่ายขึ้นเพราะเป็นก้ามปูที่ทุบมาแล้วรสชาติน้ำต้มยำนี่พูดได้คำเดียวว่า “เด็ด!!” แถมยังมีกลิ่นสมุนไพรของเครื่องต้มยำเตะจมูกให้ชวนหิวด้วยจานนี้น่าจะถูกปากทั้งคนไทยและต่างชาติเพราะเป็นต้มยำที่เราคุ้นเคยรสเข้มข้นแต่ไม่เผ็ดหวานหอมอย่างที่บอกค่ะ และแล้วเราก็มาถึง main course แรกของวันนี้ “แกงส้มใต้ปลาหิมะนึ่งอุด้งญี่ปุ่น”...
open

เที่ยวที่(พัก) ใหม่ ที่หัวหิน The Sea-Cret Garden


JJ checkin วันนี้ พาไปเที่ยวหัวหินกันค่ะ หลายครั้งที่นึกไม่ออกว่าจะไปเที่ยวที่ไหน ก็ต้องลงเอยที่หัวหินทู๊กที .. ด้วยความเคยชิน แต่หลายครั้งก็เริ่มนึกไม่ออกว่า คราวนี้จะไปพักที่ไหนดีน้า ( ก็ไปมาเกือบหมดแล้วนี่นา) วันนี้ได้โอกาสพาไปเที่ยวที่พักแห่งใหม่นั่นก็คือเดอะ ซีเคร็ท การ์เด้น (The Sea-Cret Garden)โรงแรมเปิดใหม่ในเขตอำเภอหัวหิน รีสอร์ทสุดหรูท่ามกลางธรรมชาติ เหมาะสำหรับคู่รักที่ต้องการควาทเป็นส่วนตั๊วส่วนตัว ในขณะเดียวกันก็เหมาะกับมาเป็นเดอะแก๊งค์แนวหนุกหนาน รึจะมาเป็นแบบครอบครัวก็เริ่ดไม่แพ้กัน เพราะอะไรมาดูกันค่ะ ที่ เดอะ ซีเคร็ท การ์เด้น คุณจะสัมผัสได้ถึงความสะดวกสบายทันทีที่มาถึง มีราชรถกอล์ฟมาเกยถึงที่จอดรถเลยทีเดียว Reception สวยงามตามท้องเรื่อง มีมุมให้ได้ถ่ายรูปสวยๆหลายมุมเลยค่ะ แถมผู้เข้าพักยังสามารถยืม ดีวีดีหนังไปดูได้ที่ห้องฟรี ไม่มีค่าใช้จ่ายอีกด้วย Lobby decorate ด้วยโทนสีม่วงของดอกลาเวนเดอร์ ที่นี่ ให้บริการห้องพักทั้งหมด...
image2

บาหลี ทริปสั้นๆ แต่สนุกสุดยอด


เกือบจะไม่ได้มาแล้วสิแจนก็แหม! อุตส่าห์ตื่นตี3เพื่อจะมาเช็คอินตี4 (เครื่อง air asia ออกประมาณ6โมงเช้า ) ปรากฏเจ้าหน้าที่บอก passport คุณเหลือไม่ถึง6เดือนเดินทางไม่ได้นะครับเพราะประเทศอินโดนีเซียเคร่งเรื่อง passport นักท่องเที่ยวมากใจหายแป้ว ! พร้อมกับลากกระเป๋าประหนึ่งโดนคัดออกจากบ้านเอเอฟกลับบ้าน (แงๆๆ) แล้ว passport ทำเร็วสุดก็3วันจากที่ต้องไปเที่ยวบาหลี 6 วันเลยเหลือแค่ 3 วันขำๆเฮ้อ…. ข้ามมาวันที่มาเลยนะจ๊ะเครื่องออกประมาณ 6 โมงเช้าเรามาถึงที่สนามบินบาหลีเกือบๆเที่ยง ( เวลาที่บาหลีเร็วกว่าเรา1ชั่วโมง ) มาถึงปุ๊ปไปกินข้าวร้านอร่อยชื่อร้าน madusร้านนี้ดังมากเพราะมีอาหารทุกแบบไม่ว่าจะอินโดอินเตอร์แม้กระทั่งอาหารไทยอาหารอินโดนีเซียจะหน้าตาแปลกๆมีกับอย่างละนิดอย่างละหน่อยเน้นเครื่องเทศทานข้าวเสร็จก็ออกมาเดินย่อยนิดหน่อยจะเห็นเลยว่าบาหลีเป็นเกาะที่มีแต่นักท่องเที่ยวหัวทองมาเที่ยวทั้งนั้นแล้วที่นี่เค้าห้ามสร้างตึกสูงเพราะฉะนั้นเราก็จะเห็นตึกราบ้านช่องที่สวยๆเหมือนเมืองเล็กๆรถติดพอควรเพราะถนนเค้าค่อนข่างแคบมอเตอร์ไซด์เต็มไปหมดเลย Taxi ที่นี่เหมือนบ้านเรามีมิเตอร์แต่ของเค้าเริ่มกิโลแรกที่ 17 บาทไทยเพราะบ้านเค้าน้ำมันถูกกว่าบ้านเราเยอะ Taxi blue bird สัญลักษณ์จะมีป้ายเป็นนกสีฟ้าอยู่ข้างบนก็เรียกได้เลยจ้ะมาที่เที่ยวแห่งแรก “Tanah Lot...
pic1

JJ checkin ” pullman hotel g , pattaya “


JJ check in Pullman Hotel G Pattaya ฤดูเที่ยวมาถึงแล้วและด้วยความที่ไม่ค่อยจะมีเวลากับเค้าซักเท่าไหร่คราวนี้แจนเลยเลือกไปเที่ยวใกล้ๆขับรถชั่วโมงกว่าก็ถึงแล้วคราวนี้ได้มาพักที่โรงแรมพูลแมนจีพัทยาตั้งอยู่บนหาดวงศ์อมาตย์ในพัทยาเหนือเป็นโรงแรมที่เปิดมานานเพราะฉะนั้นเรื่องของ Service นั้นหายห่วงค่ะ แวบแรกที่เดินเข้ามาในล้อบบี้ก็รู้สึกดีนะคะพนักงานยิ้มแย้มแจ่มใสต้อนรับเป็นอย่างดี พอเช็คอินเข้าห้องก็ร้องว้าวออกมาเลยห้องใหญ่กว่าที่คิดห้องที่แจนพักตกแต่ง Style Whitewashed สะอาดตาและผ่อนคลายมากๆเลยแต่ที่นี่เค้ามีห้องให้เลือกหลายแบบเลยเอาภาพมาฝากกันนะคะ   ที่นี่เค้ายังมี Bar and Restaurant ริมหาดให้ได้ผ่อนคลาย Style เก๋ๆกันด้วยนะคะแต่ด้วยความที่แจนไปพักแค่หนึ่งวันเลยไม่ค่อยได้ไปนั่งชิลเท่าไหร่เพราะเป้าหมายอยู่ที่นี่ค่ะ ISAWAN SPA คือสปาที่นี่มันเริ่ดมากกกกกกกประทับใจในการนวดแแบบสี่มือหรือ Four hand มันรู้สึก relax ถึงขีดสุดเลยค่ะอ้อลืมเล่าว่าสปาที่นี่เค้าได้รับรางวัลสปายอดเยี่ยมติดกันมาหลายสมัยแล้วและที่สำคัญราคาไม่แพงค่ะถ้าเทียบกับสิ่งที่ได้รับคุ้มซะยิ่งกว่าคุ้ม ใครจะไปเที่ยวพัทยาลองเยี่ยมชมที่นี่ได้นะคะ www.pullmanpattayahotelg.com คราวหน้าเราไปเที่ยวหัวหินกันบ้างค่ะ kept my good memories in IG...
IMG_2003 copy

25 Degree “Best Burger in BKK “


JJ check in วันนี้เราได้รับเชิญจากพีอาร์สาวสวยแสนเก๋(มาก) คุณเมลนีย์แห่งโรงแรมพูลแมนจีสีลมเธอเล่าว่าที่ร้านอาหารของโรงแรมมีสุดยอดเบอร์เกอร์ที่เหมาะสำหรับมีทเลิฟเวอร์อย่างสองเราJJ มากวันนี้เราเลยมา check in ที่ 25 Degree  “ทเวนตี้ไฟว์ดีกรี” เบอร์เกอร์บาร์สาขาชื่อดังจากนครลอสแองเจลิสและที่นี่คุณสามารถเลือกระดับความสุกของเนื้อและเลือกชีสกับท้อปปิ้งวัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยมได้อย่างหลากหลาย (กรี๊ด..โดนใจมาก) ที่นี่เคยได้รับรางวัลการันตีว่าเป็น “สุดยอดเบอร์เกอร์บาร์แห่งนครลอสแองเจลิส” อ่ะมีเมนูอะไรมายั่วกันบ้างมาดูกันค่ะ 1. ประเดิมด้วย Chopped Vegetable Salad ที่มีส่วนผสมของอโวคาโด/องุ่น/มะเขือเทศ/ บรีทรูท/ไพน์นัทและโรยด้วยชีส Parmesano Reggiano เป็นสลัดที่ทานง่ายลงตัวและกลมกล่อมดีจริงๆเหมาะกับเป็นจานประเดิมมั่กมากเอาไปเลย 4เต็ม5 !! 2. BBQ Pork Spare Rib จานนี้มายั่วน้ำลายก่อนเบอร์เกอร์มาดูหน้าก็รู้ว่ารสชาติเข้มข้นมากกกเพราะเป็นซี่โครงหมูบาร์บิคิวอบนานกว่า 8 ชั่วโมงเลยได้เนื้อที่นุ่มลิ้นรสชาติเข้มข้นแบบไม่ต้องเหยาะซอสเพิ่มเลย 4 เต็ม 5...
IMG_1854 copy

ลาเครปเพอรี (La Crêperie)


JJ check in ขอประเดิมคอลัมน์ด้วยร้านเครปแสนอร่อยสไตล์ฝรั่งเศสค่ะ พอพูดถึงเครปหลายคนอาจจะนึกถึงอาหารหวานอย่างเดียวแต่ที่ La Crêperie( ลาเครปเพอรี )มีให้ชิมลิ้มรสทั้งเครปคาวและหวานเลยหล่ะค่ะที่สำคัญอร่อยทั้งเครปคาวและหวาน( อันนี้ไม่ได้สปอย) แอบถามเจ้าของร้านคนสวยคุณจ๋าได้ความมาว่าร้านนี้มีเครปเป็นตัวชูโรงเพราะแป้งที่ใช้กับอาหารคาวกับเครปที่ใช้กับอาหารหวานเป็นสูตรพิเศษใช้แป้งคนละแบบแต่เหมือนกันตรงที่อร่อย( มาก)เหมือนกันแต่ที่นี่ไม่ได้มีเฉพาะเมนูเครปเท่านั้นนะคะ  สลัดหรือ main course จำพวกปลาเนื้อหรือซุบก็มีเหมือนกันวันนี้เลยสั่งมาลองหลายอย่างเลยเดี๋ยวมาชิมกันค่ะ   ก่อนอื่นชวนมาชิมบรรยากาศระหว่างรออาหารก่อน  ร้านอยู่ในสวนสวยสไตล์ฝรั่งเศส outdoor ก็เก๋ indoor ก็นั่งสบายเกร๋ๆ จานแรกคอมเพลตแชมปิญอง (Complete Champignons) เครปคาวแบบออริจินัลที่ทำจากแป้งบัควีทสอดไส้ด้วยแฮมไข่และชีสที่บอกเลยว่าแค่คำแรกที่กินไป JJ หันมามองหน้ากันแล้วกรีดร้องออกมาว่า ” มันดีอ่า ” เพราะเครปที่เข้ากันได้ดีกับแฮมและชีสที่ต้องบอกว่าชีสนี่มาเต็มมากก ใครชอบชีสนี่ได้ใจเต็มไปเลยแฮมและไข่ที่ทานแล้วเข้ากั๊นเข้ากันแนะนำให้โรยพริกไทยเหยาะ Tabasco อีกนิดคืองานนี้ยอมอ้วนเลยอ่ะให้ 4/5 คะแนนค่า จานที่ 2...